這間創業58年,飯糰口味超過55種以上的飯糰專賣店Bongoぼんご就在池袋隔壁的大塚站。從早到晚都能看到排隊人潮,沒看過老闆停下來休息過!堅持使用新潟越光米之外店家還有什麼魅力虜獲日本上班族們的胃呢?一起來看看!

食材上的堅持與做法

一般大家對飯糰的認知是用「握捏」出來的,但Bongo是用海苔「包」起飯糰的。這是為了增加米粒本身的口感,因此如果不是長年累積經驗的職人,可是無法製作出完美口感的噢!

店裡的米使用使用新潟越光米,當地早晚的溫差與豐富的水資源使得這種米粒偏大。鹽使用來自沖繩的海鹽,富含礦物質,海苔則為有明產,無論香味或風味都極佳。

多樣變化,永遠不會膩的菜單

55種口味裡還有分等級呢。最貴的筋子,也就是鮭魚卵口味 一顆要價500日幣(幾乎可以買便利商店裡的御飯糰五個),據說是吃了一次就會上癮,就算放久也不減風味。

其他則為300與250日幣居多,單點的前三名分別為鮭魚,明太子,還有日式炸雞。但最誘人的是還可以很貪心的選擇一顆飯糰加兩種料!!(另加50日幣),第一名的絕配是蛋黃+肉燥,第二名為鮭魚卵+鮭魚,第三名是蛋黃+培根,不知該從何選擇的人可以參考看看日本人喜歡的搭配囉!

小食記報告

女生大概兩個就會有飽足感了,因為飯糰真的很大顆,一開始我還想點三個,吃到後面非常撐。建議最後可以點一碗豆腐味噌湯暖胃。

我點了角煮金槍魚以及定番人氣第一名的鮭魚口味,還有蛤蠣漬物。看不懂日文沒關係,可以跟店家索取中文或日文菜單,而且除了師傅之外,部分時段也有外國店員。

覺得最可口的果然還是樸實媽媽味的鮭魚,餡給的不手軟澎湃,魚的鮮甜都能感受到。蛤蠣漬物有點嫌,比較適合當做下酒菜?笑   至於角煮金槍魚算是比較罕見稀有的口味,一開始有點不太習慣嗆鼻的味道,但吃到最後會變得順口。

可以坐在宛如迴轉壽司店般欣賞職人做料理的過程,嘴裡卻是塞著飯糰的體驗,你一定也要來試試!

Bongo

營業時間11:30~24:00  週日公休

 2 Chome-26-3 Kitaotsuka, Toshima, Tokyo 170-0004

大塚站北口走兩分即可到達

https://www.onigiribongo.info/

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不思議な東京日記

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  • 小新
  • 原來MIHO的部落格還有在更新唷?!
    怎麼感覺我都不常看到有文章說
    是我漏了嗎?
    如果我11月的東京有成行一定來去試試^^
  • 大概一兩個月更新一次部落格喔~!這家真的狠推

    MIHOミホ 於 2018/10/10 19:27 回覆

  • Rebecca
  • MIHO已經離開日本的工作了嗎~
  • 我住在東京喔!

    MIHOミホ 於 2018/10/29 21:04 回覆