在東京生活的日子，午休時間與假日經常去尋找自己心目中理想的咖啡清單，有些咖啡店令人想一去再去，想成為常客和老闆聊上幾句再捧著咖啡離開。有些喫茶店則令人想靜靜的享受一人時光，以下將隨時更新我的東京咖啡清單分享給大家。
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1.エース珈琲專門店（神田）
エース珈琲是我在東京最喜歡的一家喫茶店，由於假日只有週六營業，而且還是早上七點到下午兩點，對於我這個假日只想睡到自然醒的人來說實在有點困難。
直到有一次平日在附近採訪時經過，剛好午休正愁著要吃什麼，於是就推門進去了。
半個世紀以上的摩登裝潢，紅白相間的桌椅在現在看來實在復古的可愛。
高齡近八十歲的清水兄弟爺爺非常親切，看到第一次來的客人都會送上他們手工製作的小旗子，笑說：「這個可以跟吐司一起拍，很可愛上相喔！」，爺爺很懂。笑
元祖海苔吐司僅使用奶油，醬油與海苔就能征服所有人的胃，而且這味道我在家試過幾次就是少了一味。果然如爺爺所說：「我們的吐司無從比較，因為只有這裡有啊！」
必點：元祖海苔吐司，Golden Camel黑咖啡
[一～五]
7:00～18:00
[六]
7:00～14:00
2.Leaves Coffee Roasters （藏前）
咖啡師們在手沖時的溫和神情與纖細的動作令人忍不住直盯著。因為只使用淺焙煎的咖啡豆，喝起來有酸甜果香，口感非常順口。連我比較不常喝的黑咖啡在喝過一次後就一直念念不忘。
很巧的是，朋友WHOSMiNG寫的書也曾介紹過這裡，他畫的咖啡杯與書就放在店裡擺飾著。和老闆提起時，他從認真的模樣突然亮起眼說：「我跟他很好啊！去台灣有時候都會找他呢！」
東京都墨田区本所1-8-8
只開六日一 時間請看IG確認：https://www.instagram.com/leaves_coffee_roasters/
必點：黑咖啡（通常會有四種以上咖啡豆可選擇），咖啡拿鐵
3.神乃珈琲Factory&Labo （學藝大學站）
會想去的原因完全是因為看上建築物外觀，在住宅區中聳立著一棟玻璃屋，看板上的字體又是如此具有個性。
進去看觀察到店員們都穿著白袍，沖煮咖啡時也是使用宛如實驗室會出現的燒瓶，一舉一動都令人忍不住想好奇，實際上這裡有著咖啡烘焙屋與研發室。
我點了熱拿鐵與草莓千層酥，不得不說已經好久沒有吃到第一口就讓我眼睛發亮了甜點。細緻綿密的奶油與酥脆的外皮，清甜的滋味完全抓住我的胃。
拿鐵滑順濃郁，還可以選擇和三盆、洗雙糖等砂糖種類。
坐在有挑高天花板的二樓，面向路邊的書桌台，不知不覺光線從略帶強烈刺眼變成傍晚特有的舒適柔和。
離開店家後上網查才知道原來這家店是日本連鎖咖啡代表的DOUTOR羅多倫創立的新品牌，雖然理念完全不同於以往「每天都希望客人來光顧的店」，但其實幕後的推手本身也是日本精品咖啡協會的理事，熱愛咖啡的他從這公司還只有40人時就一頭栽進去，近年一手打造這充滿挑戰性，顛覆所有人印象的質感咖啡店。這下反而讓我想回頭去基本款連鎖分店感受一下他們的用心了。笑
東京都目黒区中央町1-4-14
9：00～20：00
https://www.instagram.com/kannocoffee.official/
必點：熱拿鐵與草莓千層酥
4.AMMONITE COFFEE MARKET （神田）
這家店不只提供手沖與濃縮，還有用堪稱咖啡界愛馬仕的蒸氣龐克機所沖煮。有了這神器就能讓精萃咖啡的品質更穩定且保留咖啡油脂韻味。能以一般連鎖店價格喝到高等級的咖啡，對小資族的我來說，實在是能振奮下午繼續工作的動力來源。笑
特別喜歡蜂蜜拿鐵，香濃醇厚的紮實口感因融入了蜂蜜，風味更滑順細緻。
東京都千代田区内神田1-18-11
[一～五]8:00～18:30(L.O18:00)
[六]10:00～17:00 (L.O16:30)
http://www.ammonite-coffee.com/
必點：蜂蜜拿鐵
5.Ralph’s coffee （表參道）
Ralph Lauren品牌為慶祝創立50年而開設的「Ralph’s coffee」。其實我對這個品牌沒有特別在意，但它背後的故事挺值得聊的，創辦人不是設計科班出身，在毫無設計服飾的底子下從高中就開始手作領帶，後來也當過領帶銷售員，但離遇到賞識他作品的人也經歷了很長的一段時間，後來總算以一條領帶起家，創立了就算沒買過但提到polo衫人人就會想到騎馬logo的國際品牌。
咖啡店的空間非常復古典雅，以墨綠色為基調，幾何圖形的地板與大理石的圓桌，呈現出穩重的氛圍。
這裡使用的咖啡豆是特別請現在美國當紅的咖啡店「La Colombe」調配有機混豆，拿鐵喝起來滑順不苦澀，清爽風味中帶有香氣。
[一～四・日]
10:00~20:00
[五・六]
10:00~21:00
https://www.instagram.com/ralphscoffee/
必點：熱拿鐵
6.blue bottle清澄白河旗艦店 （清澄白河）
雖然自己不是忠實藍瓶子迷，但對於他們無論哪家分店，品質確實掌控與店員親切態度來說是非常肯定的。旗艦店店員基本英語對應流暢，很願意和每一位客人聊上一兩句。
旗艦店重新整修後，更接近藍瓶子在紐約布魯克林店面給人的感覺，恰當距離的座位設計，就像在自家公寓附近散步時順便去買杯咖啡當早餐的氣氛。
旗艦店限定的季節甜點選擇豐富，水果塔、咖啡凍聖代與布丁等，個人認為布丁的焦糖味濃郁，口感滑順，配上略帶果酸的咖啡剛好調和。
8:00～19:00
https://www.instagram.com/bluebottlejapan/
必點：黑咖啡（可選擇各種沖煮方式），布丁
7.COFFEE モカ （江古田）
充滿復古風情的喫茶店已經在小站經營了45年以上，基本上全由婆婆一個人打理，沒客人時她就看看報紙替自己手沖一杯黑咖啡。
最喜歡厚吐司套餐，橘子果醬酸甜適中，果肉纖細，吐司香脆，附上的自家製馬鈴薯沙拉，是吃一次就不會忘的酥鬆綿密口感。比起咖啡，我更常點熱紅茶，再自己慢慢將奶精倒進，享用的同時聽著婆婆與常客聊天的內容，度過滿足的早晨時光。
9:00～19:00(L.O.18:00)
03-3993-5648 （不定休，假日建議先打去問）
必點：早餐套餐厚吐司系列
8.星巴克（銀座地區旗艦臻選概念店）
這裡可以品嘗到中目黑臻選®烘焙工坊由義大利米蘭引進的八十多種麵包，咖啡選擇也不算少，為了營造「想約誰一起去的星巴克」，晚上時間還可以上網預約座位，算是日本星巴克新型態的營業方式。
特地選在早上時間去，我很喜歡這家分店的位置，因為Tiffany飾品珠寶店就在正對面，讓我想到電影開頭奧黛麗赫本手拿咖啡與可頌麵包，盯著尚未拉起門的店裡瞧的畫面。
一樓是外帶區，ㄧ樣提供飲品與多樣麵包選擇，還能看到職人正在手作的製作過程。二樓環境寬敞，店員會來帶位，再自行去點餐，猶豫要點什麼時，遇到像我這種有選擇障礙的人，櫃檯也都很有耐心親切的給予推薦。笑
最後我點了藍莓可頌與香草冰拿鐵，份量比我想像中多，木作端盤與質感黑色杯墊都令人增加了不少食慾。在這裡即便是尖峰時間，也可以坐下來好好喝杯咖啡或享用一頓美好的早餐，體驗了不同於以往形式的感受。
東京都中央区銀座3-7-3
銀座オーミビル1F
7:00 - 22:30（最後點餐時間 22:00）
https://store.starbucks.co.jp/detail-197/
9.february cafe （田原町）
這裡的吐司用的是已經經營七十年以上的老牌麵包店，烤過後酥脆中帶有清香與扎實感，再將奶油沾上，咬下去瞬間只有自己才能聽到的清脆聲，就是甦醒味蕾的那刻。而咖啡拿鐵的水果酸度和濃郁牛奶完美融合，用餐完畢後就能很有精神的面對現實走向近在咫尺的辦公大樓。笑
february cafe系列店家一共開設了三間在淺草周邊，除了這間以外還有以司康為主題的feb's coffee & scone以及提供輕食較多選擇的FEBRUARY KITCHEN。
東京都台東区駒形１丁目９番８
8:15am ~ 7:00pm (L.O.6:30pm)
https://www.instagram.com/february_cafe/
必點：拿鐵，烤厚片土司
10.aminchi（世田谷線 松原站）
這間充滿北歐溫馨氣氛的咖啡店原本是間花店，現任店主因為很喜歡手工製作的玻璃木門因而保留下來。而以白色基調打造的空間，據說是店主18歲以來的夢想，終於圓夢將藍圖化為自己的店。令人期待的法式鮮奶油草莓蛋糕上桌！層層疊起的草莓風味溼潤海綿蛋糕與酸甜滋味草莓，搭配上香濃的奶油，吃到最後意猶未盡。
赤堤3-3-16
11:00～17:00
定休日
日一二
https://www.instagram.com/aminchi91/
必點：法式鮮奶油草莓蛋糕，熱咖啡歐蕾
11. MONZ CAFE （門前仲町）
透過朋友的介紹想去這家咖啡店很久了，進駐在深川不動尊的參道兩側，由歷史悠久的甘酒店改造，希望能為這個小鎮帶來更多活力。即使是雨天，常客仍然不斷上門，有位爺爺每天都會帶豆吉（是隻柴犬）來喝杯咖啡，親切的爺爺還給我零食讓我試著餵豆吉吃，店員也主動幫豆吉擦去身上的雨水，這些互動都讓人感受的這家店與小鎮的距離非常親近。
我點了flat white與季節限定的櫻花烤蛋糕。咖啡豆使用來自紐西蘭的咖啡品牌，喝起來順口潤和，卻能同時品出flat white特有的濃醇。蛋糕綿密又紮實的口感像年輪蛋糕般，鮮奶油與櫻花香氣在口中化開，甜中帶鹹的風味確實只有春天才能享受到。
[一～五] 8:00～19:00
[六・日・國定假日] 9:00～18:00
必點：flat white，季節烤蛋糕
12.LISETTE （ 自由が丘店）
隱藏在甜點激戰區自由之丘的巷弄中，一不小心可能就會錯過這家低調的咖啡店。由於位置相當有限，建議可以先填好名字後在店內附設的服飾雜貨店逛逛。
我點了光澤又鮮甜的草莓布丁以及大吉嶺熱紅茶，布丁才一端上就會讓人瞬間少女心爆發，而且不小心還會吃太快。笑
這裡對於茶品相當講究，感受的到店主在精選茶葉時有做一番功夫，配甜點喝時清新淡香。
11:00～19:00（L.O.18:30）
定休日
一與二
https://www.instagram.com/cafelisette_staff/
必點：草莓布丁（水果可能會因季節有改變）
13.SdCoffee （北千住）
這家店的老闆小時候家裡是開電器行的，小學放學時都是先跑去店裡玩一圈後才回家，店中也因此放置許多燈泡的裝飾。他希望自己將對兒時的記憶重現在這個小商店街中，而現在也的確在店內可以聽到很多小孩子的歡笑聲。
不過最吸睛的還是能夠一邊欣賞富士山壁畫一邊享用的奶昔，玻璃瓶內最上層的香草冰淇淋逐漸融化流出到澡堂木桶內，讓人聯想到泡湯熱到發汗的畫面。
用筷子吃的生奶油鬆餅，大小剛好，外酥內綿，抹茶的淡香與濃郁的奶油一起入口時，樸實的美味，使我只想專注享用不想思考其他事。笑
雖然這裡沒有真的錢湯，電器行也未繼承，但老闆的用心在每一處都看得到，也難怪能成為商店街最熱鬧的店家。
11:30-17:00
https://www.instagram.com/sdcoffee1010/
必點：奶昔系列
14.Saten（西荻窪）
在跟自己房間差不多大小的空間排滿等著喝一杯現泡日本茶的人潮。總算輪到我點完抹茶拿鐵後，我就靜靜坐在幸運搶到的吧台座位，直盯著清秀的茶師，不疾不徐的刷抹茶，砌茶的專注模樣。而一旁的咖啡師也不遑多讓，不時手沖一杯又一杯濃郁香氛的咖啡。
原來是兩個大男孩（怎麼又是兩個大男孩），因緣際會下認識彼此，其中咖啡師曾在藍瓶子當咖啡師。兩人有感於怎麼隨時隨地以大眾可以接受的價錢，品嚐到好茶與咖啡，因而一起打造這家店。
抹茶拿鐵沒有加任何糖，能喝到抹茶本身自然的澀與回甘。焙茶拿鐵則使用愛樂壓方式抽取，飲品還沒端到自己面前時已經香氣四溢。
[一〜四・六・日]
10:00～21:00
[五]
10:00〜23:00
https://www.instagram.com/saten_jp/
必點：冰抹茶拿鐵
15.fuglen燕子咖啡 （淺草）
來自北歐挪威的咖啡品牌「fuglen燕子咖啡」選擇將日本第二家分店設在淺草。🇳🇴
不同於代代木的一號店，樓上就是設計膠囊旅館9hours，用餐座位寬敞，有長桌、吧檯桌、沙發桌（雖然很硬），可以同時滿足單純想買杯咖啡就走的上班族和想慢慢享用邊聊天的旅人。
「一杯拿鐵，single，請幫我用外帶杯」
店員：「妳不在店裡喝嗎？在店裡慢慢品嚐嘛」實在熬不過親切活潑的店員就答應了。笑
fuglen的咖啡一向以淺焙為主，喝起來果香濃郁卻又溫順。建議可以在早餐時間點份可頌或花式鬆餅，你會頓時覺得這時光實在太美好。笑
[日～二] 7:00～22:00 [三～四] 7:00～凌晨1:00 [五～六] 7:00～凌晨2:00
https://www.facebook.com/fuglenasakusa/
16.from afar （淺草）
會讓人想帶本書或靜下心敲鍵盤寫作的咖啡店其實並沒有想像中這麼多。之前在公司附近無意間發現附近有一間無論從外觀或是內部裝潢，都像極了某個怕生，但又有品味的紳士自己花了多年時間搜集古董傢俱，也把花藝當興趣的秘密書房。
這間咖啡店其實是由幾位曾在日本留學的中國人所創，其中一位更是將學生時代所專精的攝影技術毫無保留的呈現在自家IG。另一位則發揮獨特美感，挑選適宜的擺設，打造這神秘卻讓人想一探究竟的空間。
第一次去時我點了草莓塔與布丁，以及一杯冰拿鐵，老實說甜點不是重點，二次造訪時喝的熱奶茶讓我到現在都還記得那綿密細緻的口感與那濃郁的奶香及優雅的茶韻。
坐在矮沙發與朋友聊天，或在長桌翻閱雜誌，想沈浸在自己世界的吧台書桌，不管什麼時候配上不同心情，在這裡都能找到符合自己的需求。
東京都台東区寿2-5-12 1F
12：00 〜 19：00（ L.O 18：30 ）
https://www.instagram.com/01_119/?hl=ja
必點：熱奶茶
17.onibus coffee（中目黑）
onibus coffee已經人氣到韓國妹們紛紛來朝聖，我也在不少地方嘗過他們的烘焙提供的咖啡豆，但還是頭一次造訪店面。
索性坐在櫃台店門口前的細長板凳，喝著絲滑順口的拿鐵邊發呆。店名取自葡萄牙語的公車，座位分佈也的確就像一輛兩層巴士，和朋友在這站上車聊天，不知不覺就抵達下一站前往目的地。
9:00-18:00
https://www.instagram.com/onibuscoffee/
18.猿田彥珈琲The Bridge（原宿車站）
有一次我在猿田彥選豆子想買回家自己手沖時，店員問我要不要集點，那時我想說也沒那麼常買應該不太需要，但隨即店員又說：「集點卡是全世界通用的喔！」
我眼睛一亮：「所以，台灣的分店也可以用嗎？」
店員：「對呀！我還沒去台灣的分店看過呢！一直好想去！」
我：「我上次回台灣時有去，人真的很多！就在中山站一樓那間。」
店員：「妳是台灣人嗎？」
接著她就開始問我很多關於台灣旅遊的事情。
又有一次去了池袋店，我點了只有這間才有的可爾必思奶油吐司與蜂蜜拿鐵，由於中餐吃太多有點撐，所以沒有把吐司吃完。才剛拿去回收餐點區放時，店員就走過來問是不是不合胃口？
我尷尬的表示肚子太撐，但也誠實的告訴她：「這真的很好吃，濃郁的奶油融化在吐司裡，ㄧ邊吃時能感受到奶油的香氣。」（當場職業病上身在那邊找形容）
店員：「太好了，謝謝您這麼說，歡迎再來」
從那時候我就對猿田彥留下很親切的印象。所以之前新的原宿站二樓剛開幕時我特地去了一趟，無論裝潢與舒適度依舊沒讓人失望，買了他們與JR聯名合作推出的「原宿blend」豆，最近剛喝完了，等疫情穩定好想再去店裡喝一杯啊〜
8:00～22:00
必點：蜂蜜拿鐵，原宿黑咖啡，冰淇淋系列
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