東京，一日陌生人
我在日本的日子雖然不長不短，但是也聽過很多身邊朋友在這裡的歡笑與淚水，總覺得應該要記錄起來，因為這些都是獨一無二，並且能夠帶給更多人想法的故事。所以想以一個傾聽者的角度，聽你說說關於自己在日本的故事。並由你來選擇想說故事的咖啡店，暫用一杯咖啡的時間，和我當個一日陌生人。
這次選的咖啡店在池袋，但非繁華區域，而是在一處較少人會經過的小路。
店內位置僅有11席，小卻精緻，不會讓人覺得擁擠或影響到談話。
我們各自點了咖哩沙拉飯套餐與湯雜穀飯套餐。
店家頗強調養生，因此使用雜穀飯外，蔬菜的份量也比一般咖啡店給的小碗沙拉來的多。咖哩使用的也是經過長時間熬煮，能提升代謝的特製燉湯。
名字：熊先生
年齡：27
來日時間：2016/5
來日本前在做什麼呢？
大學念成大，研究所念清大，都是念關於物理的，但不是因為自己喜歡，只是剛好比較擅長。不過在唸書過程，發現這真的是需要熱情才能去鑽研的，自己也沒有抱太大的興趣。因此並沒有把研究所念完，而是先申辦休學，申請當國際志工，到印度等地教授當地小孩中文與數學。
回台後則先選擇服完兵役。
現在在日本的職業：
我正在法式料理店打工。之所以會想學法式料理是因為中式日式基本上只要有食譜就能做出，對於法式感到比較好奇。
為什麼會來日本＆與日本老婆的相識
在當國際志工的那段時間，曾有機會到尼泊爾看喜馬拉雅山，從此愛上「高山」。全世界有十四座超過8000公尺的高山，而巴基斯坦就占了一半，於是決定隻身前往當地，沒想到就在那時遇到同樣在旅行中的老婆。
我的老婆是個很愛旅行的人，她將自己工作辭去，持續在世界旅行兩年，去過100個國家以上（當然也包括台灣），當時相遇時在聊天後就相當崇拜她，覺得她非常做自己，對她幾乎是一見鍾情。笑
本來想繼續一起下一段旅程，但因為自己的簽證遇到些問題只好先返台。後來因為很想念她，於是又背起行囊到世界另一頭與她集合，最後在緬甸時決定結婚，從相識到決定結婚其實時間並不長。笑
會想結婚是因為自己已經把想完成的事情做的很滿足，所以也想知道「結婚」的兩人生活究竟有什麼不ㄧ樣，於是在我返台當兵前就先登記結婚了。
來之前對日本的印象＆現在：
其實就跟大家一樣，覺得日本環境很乾淨又漂亮。來之後因為身份變了，家裡都是我負責去買菜與煮飯，到了日本超市後發現物價並沒有想像中昂貴。
最感受到文化衝擊的一刻：
在料理店下班後，事情做完的人會等還沒做完的人再一起下班，但因為自己是想下班就早點回家陪家人的，因此會覺得有點不好意思。
因與日本太太結婚來到日本生活這件事，身邊的家人與朋友怎麼看呢？
我家人從以前就很習慣我的外地生活，因此並沒有多說什麼。老婆家人倒是在結婚前挺擔心的，女兒嫁給一個外國人到底會怎麼樣。甚至為此特地飛來台灣和我見面，問我接下來的打算與計劃。都清楚後就像一般觀光客一樣，帶著岳父去九份了。笑
我的男生朋友們的反應都是很羨慕自己能娶個日本老婆。笑
喜愛旅行＆料理的原因：
（圖為被老婆強迫剃掉鬍子之前的照片 拍攝地：坦尚尼亞 Zanzibar島）
大學後開始覺得跟團旅行很無趣，自己本身就不喜歡照著一般生活過，想去挑戰與理解新事物。因此大四時還曾跟朋友到澳洲單車旅行。
我是在旅行後才開始學做菜的。在澳洲時煮過袋鼠肉，因為實在難吃到自己也受不了，才開始意識到料理的重要性。因為一趟旅行其實可以捨棄掉很多欲望，但唯獨吃是少不了的。從那之後我每到一個國家就會去當地料理教室學習做道地菜色。
還記得第一次做菜給老婆時，是兩人在歐洲旅行途中，我想說她很久沒吃到日本菜了，於是親手做了親子丼給她吃。現在則是做三餐給她。笑 最近還想嘗試自己幫老婆做月子餐！
第一次到老婆家過日本新年時有發生什麼事嗎？
我很堅持自己做「正月料理」（日本過年吃的料理），不想買外面現成的又貴。但是過年期間，日本人是不習慣開火下廚的，於是一開始屢遭岳母反對，而且若一旦自己做，就必須花兩天以上準備食材。
但最後卻是岳母大人幫忙我一起完成料理。笑
至於曾出過的糗大概就是，因為台灣的房子比較沒有「玄關」概念，但日本的房子都有。我因為不習慣在玄關穿鞋（怕擋到後面的人!?），總是會拎著鞋子後再拿到門外穿，老婆的家人看了後總忍不住笑。
在日本學料理打工的辛苦在於？ 那感到幸福的瞬間又是什麼時候？
自己當初買了東京米其林餐廳書籍，在上頭打遍了所有店家問有沒有在徵人，終於有一家願意錄取我時真的很開心！！！（雖然現在已經不在那家上班了）
而現在的主廚非常願意教我，讓我在非上班時間留下來繼續練習，店裡沒有用到的食材（都是很高級的）都讓我帶回家加菜。
辛苦的地方在於上班時間極長，曾經從早上九點上到晚上十一點，我回到家都凌晨了，幾乎沒時間好好陪伴家人。但在日本的料理界就是如此，職人們都是工作狂，覺得就是要花時間精進自己才對。而我會離開上一家餐廳的原因正是因為自己無法接受這樣的想法。
將來希望如何教育小孩？
我想要帶小孩去旅行。（老婆說只要不要讓她自己在家顧小孩就好！）想讓小孩去接觸很多不一樣的事物，也儘量避免灌輸自己既有概念想法給小孩，我能做的就是「分享」故事，讓他習慣保護自己，自己去做選擇。
近期的目標：
希望小孩能平安出生（4/1前後）
還有最近才學做法國料理的前菜，想要在家裡也做出一樣滋味。剛好現在工作地方的主廚曾出過相關書籍，所以想要從他那學習到更多！
想跟大家說的話：
以前念物理時，總是會想事情的前因後果，先想到這件事情實行之後會變怎樣，比較有規劃，但相對的腦筋就會卡住。現在想要憑著感覺做事，如此一來，就會發現很多事情會變化的很快，自然而然的發生許多意想不到的事情噢！
熊先生的粉絲團：https://www.facebook.com/kumainustory/ 台灣熊先生。日本人夫。故事
在我們結賬離開店家之前，店主把該找的零錢伸手放進我的手掌。其中的五元硬幣上綁著藍色緞帶，
我問：「請問這個的用意是什麼？」
店主：「這代表把緣分繫起來啊～」
也 太 用 心了吧！窺探了一下收銀台，真的有一區五元硬幣上都綁著緞帶。
五元的日文發音和「緣」的日文發音一樣，因此去神社或寺廟時日本人也習慣投五元進賽錢箱呢。
咖啡店資訊：
ginger＆star
東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋103
050-1419-3974
一～五 10:30～21:00 六 11:30～20:00
http://gingerandstar.info/
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