或許大家對池袋美食的印象大多以拉麵為主，不過如果是想在用餐時和旅伴暢談，細細品嘗傳統日式料理，又不想排隊的話，壽司店或許是個好選擇。與池袋車站直通的餐飲複合式設施Esola內有家「海鮮處壽司常」，雖然在上野等地方也有分店，不過這家因為幾乎沒有旅客，因此可以真正融入東京人下班後的用餐氛圍。
海鮮處壽司常用餐環境：
有吧台桌與一般座位，如果想和壽司職人聊天，看他們如何在有限時間內大展身手的話，記得要選吧台桌！而且說不定坐隔壁的日本人也會突然向自己搭話噢。
一般座位也相當寬敞，甚至有提供嬰兒用椅，適合家庭一起用餐。
另外，職人的料理區身後有個水箱，實現所謂活魚鮮吃。
海鮮處壽司常餐點介紹：
來日本可以體驗一下入境隨俗，在正式點餐之前先點飲料，除了生啤，沙瓦也有無酒精軟性飲料。在翻閱menu時發現比較少見的「小孩啤酒」，其實是碳酸飲料，據說是來自福岡的某家文字燒店的創意，後來深受小孩與女性歡迎！我喝的這個是蘋果口味（很像蘋果西打。笑），酸酸甜甜又不過於嗆鼻，瞬間勾起兒時回憶。
進攻第一盤，炭烤炙壽司三貫。平常比較少吃生魚的對這類比較不抗拒，而且用噴槍稍微烤過後還能帶出魚的油脂。也可以擠ㄧ點檸檬淋在上頭增添風味又爽口。
第二盤來點奢華的『握粹魚』，從玉子燒，海膽，鮮蝦，魚卵，鯛魚，鰻魚，鮭魚都有，非常猶豫到底要從哪個下手。
附的味噌湯竟然有放蝦頭！喝起來帶點甘甜又營養滿分。突然想到每次跟日本人說台灣的家庭式味噌湯很多會放白魚肉塊，豆腐也都是切大塊丁時他們總用一股不可置信的眼神看著，不過這就是飲食文化有趣的差別，對我們來說都是溫暖的味道。
第三盤改點刺身（生魚片），壽司職人不只要擁有高超精準的捏握與切片的技術，還需有擺盤的藝術美感。將生魚片卷成如玫瑰般浪漫，章魚片則像松與扇，再放上代表日本皇室的國花菊花，整體自然流露濃濃和風味。而現磨的山葵泥不辛辣，讓生魚片味道更加鮮明。
接下來想暖胃一下，於是點了炸魷魚條，酥脆不油膩，又很有嚼勁。
煮魚（きんき煮付け），可以伴著梅肉以及蔥絲品嘗，讓厚重的醬油味頓時變得恰到好處。
最後一道選了茶碗蒸，其實這是我每次去壽司店必點的餐點之一。烹飪方式雖然不難，但雞蛋與海鮮的鮮度以及高湯是茶碗蒸的最大關鍵，一口就能吃出是否出自用心。這道茶碗蒸口感細滑香嫩，讓小鳥胃的我硬是瞬間完食。
好用支付ＡＰＰ與限時折扣：
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店家資訊：海鮮處壽司常 （Esola七樓）
營業時間
地址就在池袋車站內直通，從東京地鐵池袋站有樂町線的出口最近。
https://www.esola-ikebukuro.com/shoplist/detail/post
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